Leckere Detox-Rezepte für Pitta

Um einem Ungleichgewicht vorzubeugen, sollte keine der drei Bioenergien überhandnehmen. Sonst wirst Du das schnell spüren. Manchmal emotional und manchmal körperlich. Aber im Sommer bzw. in der warmen Jahreszeit kommt Pitta bei jedem Menschen auf Hochtouren. Aus diesem Grund kannst Du mit leckeren Detox-Rezepten einen Überschuss an Pitta wieder ausgleichen.

Welchen Geschmack gleicht Dein Pitta aus?

Zu den typischen Pitta-Eigenschaften gehören heiß, scharf und ölig. Diesen kannst Du mit den Geschmacksrichtungen süß, bitter und herb entgegenwirken. Außerdem sollten die Speisen kühl, trocken und ausreichend sein. Süß, bitter und herb wirken kühlend. Das ist beim erhitzten Pitta-Typ natürlich erstrebenswert ist. Süß gibt Deinem Agni Nahrung, während bitter Leber und Galle unterstützt.

Im European Ayurveda Resort Sonnhof achten wir zusätzlich darauf, dass die Produkte unbehandelt, so weit als möglich regional und saisonal für die Gerichte ausgewählt werden. Erfahre hier mehr über die European Ayurveda® Ernährung im Sonnhof.

Folgende Detox-Rezepte eignen sich gut für Dein Pitta. Sie nähren Dich und verhelfen Dir zu einem guten Gefühl in Deinem Körper. Probiere es einfach aus!

Zum Frühstück ein einfaches Reisporridge

Dieses Rezept ist nahrhaft, lecker sowie supereinfach und somit der perfekte Start in den Tag.

Zutaten:

• 25 g Reisflocken

• 1 EL Rosinen

• Wasser (ca. 350 ml)

• Zimt und getrockneten Ingwer

Zubereitung:

Die Reisflocken mit den Rosinen im Wasser aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln lassen (wiederholt umrühren). Anschließend kannst Du mit Zimt und Ingwer würzen. Für etwas Abwechslung kannst Du je nach Saison mit verschiedenen Obstsorten sorgen.

Detox-Snack: Apfel-Limetten-Smoothie mit Ingwer und Kardamom

So lecker, erfrischend und entgiftend. Dein absoluter Energy-Booster und ein köstlicher Snack zum Schlürfen für Zwischendurch ist dieser Smoothie.

Zutaten:

• 1 Apfel

• 1 Stück Ingwer

• 1 Prise Kardamom

• 1 Prise Limetten-Zeste

• ¼ Limette

• ½ Tasse Wasser

Zubereitung:

Apfel waschen, entkernen und würfeln. Danach den Ingwer reiben und Schale von einer Limette etwas abreiben. Alle oberen Zutaten inklusive Kardamom und Limettensaft und Wasser mit einem Mixer pürieren und danach sofort servieren.

Leckere Detox-Speise mit Zucchini-Nudeln

Erfrischend, grün und saftig für Nudeln der etwas anderen Art.

Zutaten:

• Avocado (ca. 240 g)

• 1 EL Basilikum

• ½ Limettesaft

• frische Petersilie (ca. 1 EL)

• ¼ TL Salz

• Wasser (ca. 200 g)

• Zucchini (ca. 950 g)

• eventuell Kokosflocken, Pinienkerne und Petersilie für die Garnitur

Zubereitung:

Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider zu „Zoodles“ verarbeiten. Alternativ kannst Du auch mit einem Messer nudelbreite Streifen schneiden. Avocado, Basilikum, Petersilie, Limettensaft, Wasser und Salz mit einem Mixer pürieren.

Jetzt die Zucchini-Zoodles mit der Soße vermischen, mit Pinienkernen, frischer Petersilie sowie Kokosflocken garnieren und mit Genuss verzehren.

Erfrischend bunter Quinoa-Salat

Superleicht, nahrhaft und kühlend. Dieser Salat ist perfekt für Dein Pitta.

Zutaten:

• 4 volle EL Quinoa

• ½ TL Gemüsebrühe

• 1 kleine Karotte

• 1 kleine Zucchini

• 3 EL Granatapfelkerne

• 1 kleine Gurke

• paar Blätter frische Minze

• ¼ TL Kurkuma

• ¼ TL gemahlenen Koriander

• 1 TL Kokosöl

Für das Dressing:

• 1 EL Tahin

• 2 EL Öl

• 2 EL Zitronensaft

• 1 TL Schwarzkümmelsamen

• ½ TL Dattelsirup

Zubereitung:

Quinoa mit Gemüsebrühe ca. 15 bis 20 Minuten weich kochen. Danach Zucchini waschen, in Scheiben schneiden und anschließend mit Kokosöl, Kurkuma und gemahlenem Koriander scharf anbraten. Nun Karotte schälen und mit dem Schäler in hauchdünne längliche Streifen abziehen. Danach 3 EL Granatapfelkerne vom Granatapfel lösen, Minze kurz waschen und in feine Streifen schneiden. Für das Dressing Tahin, Olivenöl, Dattelsirup und Zitronensaft mischen und zu einer sämigen Masse verrühren (eventuell mit Wasser regulieren) und Schwarzkümmelsamen ergänzen. Jetzt werden alle Zutaten (außer der Minze) miteinander vermengt und in einer Schale angerichtet. Zum Schluss noch mit frischer Minze garnieren und den Salat mit Freude genießen.

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