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Der Sommer ist eine kraftvolle Jahreszeit. Wir stecken voller Energie und Tatendrang und das Pitta-Dosha entfaltet sich voll und ganz. Die langen Sommertage spenden uns Kraft. Was den Energiefluss allerdings etwas eindämmt, ist die Hitze. Mit ausreichend Pausen und richtiger Ernährung können wir die volle Power des Sommers nutzen.

Sobald der November zu Ende geht, nähern sich auch die Weihnachtsfeiertage mit großen Schritten. Eine Zeit, in der die Familie wieder zusammenkommt und oftmals große Menüs gezaubert werden. Viele fangen deshalb schon in den Wochen davor an zu fasten oder starten ins neue Jahr mit einer Detox Kur. Dabei sollten wir doch gerade an den Feiertagen achtsam mit uns umgehen und die freien Tage nutzen, um neue Energie zu schöpfen. Darum ist gerade die Ernährung in dieser Zeit essenziell.

Unser European Ayurveda Resort Sonnhof liegt – unserer Meinung nach – in einer der schönsten Regionen Europas. Die Tiroler Bergwelt bringt selbst alteingesessene Bewohner immer wieder ins Staunen. Zahlreiche Kraftorte befinden sich auf den Gipfeln und Tälern und weisen eine ganz besondere Schwingung auf, die uns dabei hilft, unsere Bioenergien in Einklang zu bringen.

Ayurveda stammt aus Indien und bedeutet übersetzt »Das Wissen« (veda) »vom langen Leben« (ayur). Es ist die älteste ganzheitliche Heilkunst der Menschheit und nicht nur Massagen, spezielle Reinigungskuren und Yoga gehören zur ayurvedischen Lebensweise, sondern auch die Ernährung.  Alle Elemente zusammen sollen die verschiedenen Körperfunktionen, wie zum Beispiel den Stoffwechsel, die Verdauung und das Gewebe in Balance halten, damit keine Krankheiten entstehen können. Die Ernährungsweisen können je nach Typ angepasst werden. Ayurveda unterscheidet hier zwischen den drei Doshas: Kapha, Pitta und Vata. Jeder Mensch entspricht, je nach Ausprägung verschiedener Merkmale, einem dieser drei Doshas.

Koche das Rezept unseres kreativen Küchenteams zu Hause nach und genieße eine ayurvedische Erdnuss Dattel Tarte, die nicht nur gut schmeckt, sondern Deinem Körper auch gesunde Energie schenkt!

In diesem Video erfährst Du mehr zum Thema Gutes Bauchgefühl. Unsere Ayurveda Medizinerin Rajat Vashisht erklärt Dir die Grundlagen der ayurvedischen Ernährung und wie Du Deine Verdauung ins Gleichgewicht bringst. Ayurveda sieht die Verdauung als Schlüssel zur Gesundheit. Wir erklären Dir, wie Du durch bewusste Lebensmittelwahl und einfache ayurvedische Prinzipien Dein Verdauungsfeuer (Agni) stärkst, um Dich energiegeladen und wohl zu fühlen. Erfahre praktische Tipps, wie Du Ayurveda in Deinen Alltag integrieren kannst, um Deine Gesundheit auf natürliche Weise zu fördern.

Was Du zu Dir nimmst, ist ein wesentlicher Bestandteil für Deine Gesundheit und Dein Wohlbefinden. Oft werden Faktoren wie Zeitmangel und Stress zu Barrieren auf unserem Weg zu einer ausgewogenen Ernährung oder Reinigung. Besonders die Arbeit nehmen wir gerne als Ausrede dafür, das Detox Programm ins Wochenende oder in den Urlaub zu verschieben. Dabei sind es im Grunde nur ein Mangel an Ideen oder auch Bequemlichkeit, die uns dazu bringen, in der Mittagspause zu Fast-Food zu greifen, damit wir wenigstens irgendwas zu uns nehmen. Schließlich brauchen wir Energie, um unseren Arbeitsalltag meistern zu können.

Langsam lassen wir den Sommer hinter uns. Das bisher vorherrschende Pitta verliert langsam an Kraft und Vata, das Dosha der Bewegung und Veränderung, gewinnt mehr Einfluss in Umwelt und Natur. Der Herbst ist die Jahreszeit, in der sich alles auf den anstehenden Winter vorbereitet. Die Bioenergien fahren herunter und sammeln ihre Kräfte für die Regeneration während der kalten Monate. Damit Du gut durch den Winter kommst, empfiehlt es sich, jetzt noch mit einer Detox-Kur den Körper von unnötigen Schlacken. Außerdem musst Du Dein Immunsystem fit halten. Denn die starken Temperaturschwankungen, das nasskalte Wetter und die kürzer werdenden Tage fordern das körpereigene Abwehrsystem ganz schön heraus.

Im Herbst macht die Natur einen Wandel durch, der mindestens genauso intensiv ist wie im Frühjahr. Das Vata-Dosha ist wieder am Werk und bereitet die Umwelt auf die kommenden Wintermonate vor. Alles zieht sich zurück in den Stillstand und Regeneration, damit dann Kapha die Lebensgeister auf das kommende Jahr vorbereitet. In diesen Zeiten des Wandels ist dementsprechend eine Detox-Kur noch eine empfehlenswerte Maßnahme. Der Körper wird von alten Schlacken befreit, das Immunsystem gestärkt und Körper, Geist und Seele können noch einmal neue Energien sammeln. Besonders die Ernährung spielt in dieser Zeit eine wichtige Rolle. Mit den passenden Rezepten wird das Verdauungsfeuer Agni gestärkt. Unsere Bioenergien können wieder in Balance gebracht und Ama abtransportiert werden.

Eine Detox-Kur ist mit das Beste, was Du für Körper, Geist und Seele tun kannst. Du löst Dich von altem Ballast und befreist Deinen Körper und Organe von schädlichen Toxinen und Schlacken. Gerade im Frühjahr, wenn Vata mit seinen klärenden und verändernden Energien Platz für Neues schafft, lohnt sich eine Detox Kur. Neben ayurvedischen Anwendungen und ausreichender Bewegung ist die richtige Ernährung wichtig. Damit Du bei Deinem Entgiftungs-Prozess voller Power bleibst, haben wir heute einen sehr gesunden und leckeren Detox-Smoothie.

Zu einer Ernährungsweise, die dem Körper guttut, gehört es natürlich auch, genug und vor allem das Richtige zu trinken. Wir haben die besten Ayurveda-Getränke gesammelt, die Dich fit und gesund halten können. Vom Power-Mix für heiße Sommertage bis hin zur goldenen Milch, die in der kalten Jahreszeit für wohlige Wärme sorgt, ist für jedes Dosha und jeden Geschmack etwas dabei!

Ernährung ist die wichtigste Basis im Ayurveda. Und ein perfektes Tool dafür, Deine individuelle Dosha-Konstellation ins Gleichgewicht zu bringen. Der Schlüssel dafür ist wie immer Bewusstsein und Achtsamkeit. Genauer: Sei Dir bewusst, welcher Dosha-Typ Du bist und achte darauf, mit welchen Nahrungsmitteln Du Deine Doshas in Balance bringen kannst.

Hier findest Du eine kleine Inspiration an Rezepten während Deines Programms. Suche Dir gerne nach Belieben eines für den Tag aus oder koche ein anderes gesundes Gericht Deiner Wahl.

Hier findest Du eine Übersicht aller Rezepte Deiner Home-Kur.

Hier findest Du eine kleine Inspiration an Rezepten für gesunde Snacks.

Hier findest Du eine kleine Inspiration an Rezepten für Dein Mittagessen. Suche Dir gerne nach Belieben eines für den Tag aus oder koche Dir ein anderes gesundes Gericht Deiner Wahl.

Hier findest Du eine kleine Inspiration an Rezepten für Dein Frühstück. Suche Dir gerne nach Belieben eines für den Tag aus oder bereite Dir ein anderes gesundes Gericht Deiner Wahl zu.

Hier findest Du eine kleine Inspiration an Rezepten für gesunde Desserts.

Hier findest Du eine kleine Inspiration an Rezepten für einen gesunden Aufstrich.

Hier findest Du eine kleine Inspiration an Rezepten für Dein Abendessen. Suche Dir gerne nach Belieben eines für den Tag aus oder koche Dir ein anderes gesundes Gericht Deiner Wahl.

Diese leckeren und schnell zubereiteten Sesambällchen sind der perfekte gesunde Snack für unterwegs.

Datteln sind ein perfektes To-Go-Food. Sie sind nicht nur köstlich süß, sondern auch äußerst gesund und ideal, um Energie schnell wieder aufzufüllen.

Karotten-Halva ist ein leckeres und gesundes Desssert, die die süße Note von den Karotten mit dem Aroma von Nüssen und Gewürzen kombiniert.

Zimtkugeln sind ein köstliches Dessert, das aus Rosinen, Datteln und gemahlenen Mandeln hergestellt wird. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten eine perfekte Kombination aus süßen und würzigen Aromen.

Rosen Kheer ist ein cremiges indisches Dessert, das aus gekochtem Basmati-Reis, Milch, Zucker, Kardamom und Rosenwasser zubereitet und mit süßen Mangospalten serviert wird.

Genieße den Geschmack des Masala Chai, der mit schwarzen Tee und einer Mischung aus aromatischen Gewürzen zubereitet wird. Ein Genuss, der Wärme und Aroma in einer Tasse vereint.

Diese aromatische Suppe aus Fenchel, verfeinert mit Dill und verschiedenen Gewürzen ist ein leichtes und gesundes Gericht.

Diese grüne Suppe aus Brokkoli und Zucchini verfeinert mit Zitronensaft ist schnell zubereitet und ein erfrischender Genuss.

Diese köstliche Kombination aus süßen Karotten, saftigem Apfel und cremiger Reismilch ist eine wärmende und beruhigende Mahlzeit für den Abend.

Diese herzafte Kombination aus roten Linsen, Kürbis und cremiger Kokosmilch ist ein wahrer Genuss und mal eine etwas andere Linsensuppe.

Dieser erfrischende Salat aus Rote Bete und Birne, gewürzt mit einer köstlichen Mischung aus aromatischen Kräutern ist eine leichte und geschmackvolle Mahlzeit für das Büro!

Dieser herrlich gebratene Gemüsesalat mit verschiedene Gemüsesorten ist schnell zubereitet und perfekt für eine köstliche Mahlzeit im Büro!

Diesen köstlichen Couscous-Salat mit geröstetem Kürbis, Karotten und Rosinen kannst Du perfekt zur jeder Jahreszeit genießen.

Eine köstliche Mischung gebratenes Gemüse aus Zucchini, Fenchel, Brokkoli und Süßkartoffel, verfeinert mit Ghee und frischen Kräutern der Saison, ist perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ein herrlich aromatisches Curry mit Fenchel, Süßkartoffel und Kichererbsen, das mit Gewürzen und Zitronensaft verfeinert wird. Ein Genuss für alle Liebhaber von würzigen Gerichten.

Dieses aromatische Seitan-Bohnen-Curry, das mit einer selbstgemachten Gewürzmischung zubereitet wird, ist ein köstliches herzhaft-vegetarisches Gericht.