Ayurvedische Ernährung im Einklang mit den Jahreszeiten

Elisabeth Naschberger-Mauracher01.04.2025

Eine Ernährung, die sich den Jahreszeiten anpasst, ist wesentlicher Bestandteil eines ayurvedischen Lebensstils und unterstützt Dein Verdauungsfeuer in seiner Funktion. Mit dem Wechsel der Jahreszeiten ändern sich auch die verfügbaren Lebensmittel. Während Du in den kalten Monaten (Januar, Februar, März) vor allem zu Lagerobst und Gemüse greifen solltest, kannst Du im Frühling (April, Mai) wieder frische Lebensmittel genießen. Der Sommer (Juni, Juli, August) bringt eine Vielzahl von Obst- und Gemüsesorten mit sich. Leicht gedünstetes Obst und gelegentlich Rohkost können in diesen Monaten sogar mittags genossen werden (Pitta-Zeit). Im Herbst (September, Oktober, November) ist Erntezeit.